DELI'S CORNER

Deli’s Corner met en place plusieurs actions concrètes pour contribuer à un tourisme et un événementiel plus responsables :

• Approvisionnement local et de saison : sélection de producteurs de la région, fruits et légumes frais, vins locaux, et adaptation régulière de la carte selon les saisons.

• Réduction des déchets : limitation maximale du plastique, utilisation d’emballages recyclables/compostables, tri systématique, optimisation des stocks pour réduire le gaspillage.

• Énergie et ressources : éclairage LED, équipements basse consommation, procédures internes pour limiter la consommation d’eau et d’électricité.

• Engagement social et local : recrutement local, formation continue de l’équipe, intégration de jeunes en première expérience professionnelle.

• Ancrage dans le centre historique : participation active à la dynamique du quartier Saint-Roch, collaboration avec commerces et acteurs locaux, accueil bienveillant des touristes et habitants.

Ces initiatives nous permettent de contribuer, à notre échelle, à une restauration et un tourisme plus durables tout en restant fidèles à notre identité de petite structure engagée.